Vitijob.com emploi et recrutement dans la vigne et le vin

ACCÈS ÉCOLE
ACCÈS RECRUTEUR
ACCÈS CANDIDAT
TYPE DE LA FORMATION : Formation professionnelle (continue)

Plan de maitrise sanitaire (PMS) comme outil d’optimisation des processus de travail du chai


Objectifs

Outre l’aspect obligatoire du PMS de part les textes européens sur la sécurité sanitaire des aliments, cette formation donnera l’architecture de la réalisation d’un PMS et permettra une approche pragmatique à travers les différents modules qui le constituent (bonnes pratiques d’hygiènes, plan de nettoyage/désinfection, protocole HACCP, traçabilité). Chaque module fera l’objet d’une application terrain pour appréhender la méthodologie de réalisation.



INFOS ECOLE

PHB CONSEIL

Lieu dit puygueraud sud Chemin lagarenne
47200 Marmande
 

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Calendrier de la formation


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