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L’Institut Supérieur du Vin ne se contente pas d’être une école de formation aux métiers du vin et des spiritueux : il se positionne comme un véritable acteur du secteur, toujours en veille sur les évolutions du marché. En assistant régulièrement aux grands salons professionnels tels que Millésime Bio et Wine Paris, l’ISV s’assure que ses formations restent en phase avec les tendances actuelles et les attentes des professionnels.
"Le modèle classique des caves coopératives sans intervention des producteurs dans la vinification n'est plus en phase avec son temps"
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"Pourquoi vend-on nos vins moins cher qu'un café en terrasse ?"
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Les vignes de Paris tendent vers le 0 intrant avec les conseils de la famille Tribaudeau
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