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L’Institut Supérieur du Vin ne se contente pas d’être une école de formation aux métiers du vin et des spiritueux : il se positionne comme un véritable acteur du secteur, toujours en veille sur les évolutions du marché. En assistant régulièrement aux grands salons professionnels tels que Millésime Bio et Wine Paris, l’ISV s’assure que ses formations restent en phase avec les tendances actuelles et les attentes des professionnels.
"La mention Cru Bourgeois n'a jamais eu pour vocation d'être un simple argument de vente"
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L'aide aux caves coopératives "traîne, comme si on jouait la montre. C'est terrible, plus on attend et plus les dégâts vont être importants."
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Nicolas Potel endeuille les vins de Bourgogne
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