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TYPE DE LA FORMATION : Formation professionnelle (continue)

P1R Perfectionnement et Connaissance des rhums


Objectifs

Être capable d’identifier et de décrire, au moyen de la dégustation, les principales catégories de rhums, tant sur le plan des méthodes d’élaboration que des identités sensorielles. PROGRAMME :

Historique

La canne à sucre à aujourd’hui, fabrication, technologie rhumière, réglementation Les principaux arômes du rhum Dégustations sur les matières premières du rhum

Le marché

Rhums des DOM-TOM, rhums blancs, rhums vieux Rhums hispaniques Rhums anglo-saxons Rhums des caraïbes

Élaboration

Technique d’élaboration d’un rhum Dégustation

MÉTHODE PÉDAGOGIQUE: Alternance entre explication théorique et application pratique sous forme de dégustation.


  Plus d'informations : https://www.centre-spirits.org/formations/perfectionnement-connaissance-des-rhums_31.html

Conditions d’admission

Cette formation s’adresse à toute personne qui souhaite approfondir ses connaissances sur les rhums.

Pré requis : avoir déjà suivi le module F1B ou justifier d’une bonne culture générale sur les spiritueux.

Durée de la formation

2 jours / 14 heures

Tarif

850 €

Horaires

9h00-12h30 et 14h00-17h30



INFOS ECOLE

Centre international des spiritueux

39, rue Gaston Briand - BP 30037
16130 Segonzac
 

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Calendrier de la formation


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