Les choix réalisés au moment de la plantation engagent le viticulteur pour des dizaines d’années. De la préparation du sol au choix du matériel végétal, il est important de bien connaître son terroir, ses potentialités et de définir son objectif produit pour réussir sa plantation. Dans un contexte de changement climatique, il est nécessaire de s’adapter afin de prendre en compte ce nouvel environnement. C’est pourquoi Bordeaux Sciences Agro propose un stage de quatre jours pour apporter les connaissances et compétences indispensables à ces prises de décisions tout en illustrant les exposés par des dégustations et visite au terrain.
Techniciens, chefs de culture, enseignants, conseillers