Objectifs

Objectif : Connaître la réglementation applicable aux produits alimentaires - le Plan de Maîtrise Sanitaire : la traçabilité, les Bonnes Pratiques d'Hygiène, l'HACCP. Connaître les nouvelles applications réglementaires applicables : le document unique, le décret pénibilité, SEVESO III.

PROGRAMME :

Réglementation  

HACCP                

Plan de Nettoyage   

Food Defense       

Document Unique, pénibilité    

SEVESO III      

Méthodes pédagogiques : Exposés, études de cas concrets, échanges

Plus d'informations : https://www.centre-spirits.org/formations/suivi-reglementaire-qhse-dans-les-industries-agro-alimentaires-application-aux-vins-et-spiritueux_29.html

Conditions d’admission

Cette formation s'adresse aux professionnels de la filière vins et spiritueux, de la production (vendanges, chai...) à la distribution en passant par toutes les étapes de transformation, du stockage et du transport.

Pré-requis : aucun

Durée de la formation

1 jour / 7 heures

Tarif

430 €

Horaires

9h-12h30 et 14h-17h30