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Université du vin

Le Château
26790 Suze-la-Rousse
France
Tél. (0)475972130

 

EVÈNEMENT

















 

 
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Université du vin

Créée en 1978, l’Université du Vin est une structure éducative professionnelle dédiée aux métiers du vin et de la vigne.


Ce sont plus de 70 actions de formation professionnelle continue qui sont proposées chaque année dans ses murs, sur tous les thèmes et pour tous les métiers de la vigne au verre :



L’Université du Vin accueille également le grand public d’amateurs et de touristes dans de nombreux stages organisés en week-end et en été. 

Les formations proposées par cette école
Comprendre l'impact des micro-organismes en phase de vinification (Microbiologie)
Programme Master Level Sud de France de la région Languedoc Roussillon
Savoir déguster les huiles et les olives
Savoir déguster les fromages
Licence Professionnelle Commerce spécialité Gestion et Marketing du secteur vitivinicole
Master II Droit de la vigne et du vin - Produits de qualité
Préparation à l'examen du WSET (Wine and Spirit Education Trust), reconnu par la filière viticole internationale
Stages agréés Action collective par le Fafih - Techniques de dégustation des vins au restaurant pour savoir en parler
Stages agréés Action collective par le Fafih - Technique de Valorisation de la carte des vins et sa présentation au client
Certificat Concepteur-animateur de produits oenotouristiques
Stages agréés Action collective par le Fafih - Anglais du vin au restaurant
Savoir déguster les miels
Savoir déguster les Thés
Apprendre à produire et valoriser la truffe
1- vendanger à maturité optimale
2- Implanter et restructurer un vignoble pour optimiser vos performances
3-Choisir les pratiques culturales adaptées à votre stratégie
4- Comment mettre en oeuvre une viticulture raisonnée ?
5- Optimiser la gestion du sol par les analyses agronomiques
6- Comment produire des vins biologiques ?
7 - Certificat de viticulture
8-Acquérir les principes fondamentaux de l'élaboration d'un vin
9- Maîtriser l'élaboration des vins rosés
10- Préparer les vins à la mise en bouteille
11- Comprendre et maîtriser la filtration
12- Optimiser l'élevage et la conservation des vins en fonction de vos objectifs
13- Maîtriser la qualité et les risques du bouchage
14- Assurer une hygiène et sécurité optimale d'une production viti-vinicole
15 - Optimiser la gestion des effluents d'un domaine viticole
16 - Certificat d'oenologie
17- S'initier aux techniques de dégustation des vins
18- Approfondir les techniques de dégustation
19 - Vins de cépages et vins de terroir
20 - Savoir identifier et analyser les défauts aromatiques et gustatifs d'un vin
21- Entrainement spécialisé
23- Les arômes naturels appliqués au vin et autres produits alimentaires
24- L'olfaction et la gustation
25- Expressions sensorielles
26- La problématique du goût et l'Univers sensoriel dans les stratégies marketing
27 - Diplôme d'Université d' Analyse Sensorielle et de Dégustation
28 - Acquérir les connaissances oenologiques fondamentales pour les métiers de la distribution
29 - Comprendre l'organisation des marchés des vins (économie, filière, distribution)
30 - Etape 1 - Développer sa performance commerciale grâce à la maitrise des techniques de vente
31 - Etape 2 - Savoir négocier pour traiter tous les circuits de distribution
32- Accueillir et vendre au caveau dans le contexte oenotouristique Route des vins Côtes du Rhône
33- Maîtriser l'anglais vitivinicole parlé
34 - Intégrer les réseaux sociaux dans une stratégie marketing
37 - Certificat Commercial-Conseil en vins et produits régionaux
38 - Connaître le droit vitivinicole et la filière
39 - Comptabilité agricole appliquée aux domaines viticoles
40 - Maîtriser la fiscalité de l'exploitation vitivinicole
41 -Comprendre les différents types de sociétés en viticulture. Les baux ruraux
42 -Optimiser la gestion commerciale du domaine viticole
43 - Bâtir une stratégie et un plan d'action Export pour un domaine viticole
45 - Certificat de gestion et d’administration de domaines
46 - Comment établir, développer un carte des vins
47 - Savoir allier les mets et vins
50 - Découvrir les vins de France
51 - Connaître les vins et les crus de la Vallée du Rhône
53 - Découvrir les vins de Bordeaux
54 - Déguster les crus classés de Bordeaux
55 - Découvrir les vins de Bourgogne et du Beaujolais
56 - Master Level Sud de France de la région Languedoc Roussillon
57 - Découvrir les vins d'Alsace, Jura, Savoie
58 - Découvrir les vins de Provence
59 - Découvrir les vins de Val de Loire
60 - Découvrir les vins du Sud Ouest
61 - Découvrir les vins de Champagne
64 - Savoir déguster les bières
67 - Sommelier-Conseil, caviste

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