Vitijob.com emploi et recrutement dans la vigne et le vin

ACCÈS ÉCOLE
ACCÈS RECRUTEUR
ACCÈS CANDIDAT
TYPE DE LA FORMATION : Formation professionnelle (continue)

Opérateur : Découvrir par la dégustation la diversité des vins boisés


Objectifs


• Connaître les grands styles de vins boisés d’ici et d’ailleurs grâce à la dégustation.
• Comprendre le marché des vins boisés, son évolution, ses tendances en France et à l’étranger.


Programme

Découverte des grands styles actuels de vins boisés

• Dégustations de vins boisés commercialisés : chips, douelles,

fûts, foudres…

 

Choix des outils bois et conception de process

• Rappels réglementaires.

• Définition des objectifs.

• Paramètres de choix des outils bois, impacts sensoriels.

• Intégration des outils bois dans les process de vinification :

gestion des lies, oxygène, assemblages…

Dégustation de vins expérimentaux illustrant l'effet paramètre

bois ou process

 

Environnement pédagogique
Dégustations.
Exposé vidéo avec échanges.
Livret stagiaire.

 

Cette formation est proposée uniquement en "intra", dans votre entreprise avec votre équipe.

>> S'inscrire

Conditions d’admission

Qui est concerné ?
Module court de 4h spécialement élaboré pour un public d'opérateurs de cave ou de dégustateurs en commission ODG

Durée de la formation

1 demie journée

Tarif

Formation proposée uniquement en "intra" : dans votre entreprise avec votre équipe. Prix Intra 860 € HT

Horaires

De 9h à 17h



Formations complémentaires



INFOS ECOLE

Groupe ICV

La Jasse de Maurin
34970 LATTES
 

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Calendrier de la formation


Pour connaitre les prochaines dates de formations, contactez-nous

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