S'initier et découvrir le monde de la micro-brasserie-Continue-Intra entreprise -(66)

S'initier et découvrir le monde de la micro-brasserie

formation qualifiante
Perpignan (66)
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site web

Présentation

• Identifier le marché de la bière et des microbrasseries en France et dans le monde.
• Comprendre les principales caractéristiques des matières premières du brassage et leur rôle dans la fabrication.
• Comprendre les principaux processus de fabrication.

Programme

 Matin :

- Bières et microbrasseries en France et dans le monde : état des lieux économique et réglementaire

- Les différentes matières premières et leur impact sur la bière  
o L’eau
o L’orge
o Autres céréales
o Le houblon

- Les différentes étapes du processus de fabrication : du maltage à la fermentation jusqu’au conditionnement

Après midi :

- Les points clés de la réussite de sa bière
L’hygiène
o Le matériel
o Les contrôles

- Dégustation de grands types de bières et/ou visite d’une microbrasserie et échanges avec un professionnel brasseur.


Environnement pédagogique

Exposé vidéo avec échanges.
Dégustations.
Livret stagiaire.

Formateurs

Paul PRADELLE
Pauline SORIANO

Lieux

Perpignan
Beaumes de Venise

>> S'inscrire

Fiche formation
Domaines d'expertise
Cave / Vinification
Niveau de formation
Autres
Tarifs
Formation proposée en inter-entreprises dans un centre ICV (cf calendrier). Prix : 310€ HT
Modalités de financement
Autres
Modalités de la formation
Continue Intra entreprise
Condition d'admission

Qui est concerné ?
Tout public.
Cette formation est destinée à donner une vue d’ensemble des techniques d’élaboration de la bière et s’adresse à toute personne à la recherche d’une initiation au travail de la bière. Cette formation n'est pas destinée aux professionnels souhaitant approfondir des points techniques.

Prochaines sessions
du 18/06/2024 au 23/07/2024
Beaumes de Venise
du 23/04/2024 au 23/07/2024
Perpignan