Objectifs

• Former les membres des commissions de dégustation des Organismes de Défense et de Gestion des appellations au contrôle produit.
• Identifier et décrire les principaux défauts sensoriels rencontrés dans les vins.


Programme
• Origine des principaux défauts, liés aux raisins, aux fermentations, aux contenants, au conditionnement et d’origine microbiologique.
• Dégustations pratiques de reconnaissance de vins à défauts.


Environnement pédagogique
Dégustations.
Exposé vidéo avec échanges.
Livret stagiaire.

Formateurs

Fabienne BERNOUD
Henry DAYON
Gisèle ELICHIRY
Sylvain GRAS

Cette formation est proposée uniquement en "intra", dans votre entreprise avec votre équipe.

Conditions d’admission

Qui est concerné ?
Dégustateur d'une commision ODG

Durée de la formation

4 heures

Tarif

Prix Intra 850 € HT

Horaires

De 9h à 13h

Formations complémentaires