Objectifs

Cette formation est centrée sur la dégustation de nombreux vins avec un œnologue, mais vous bénéficierez également de toutes les informations sur l'origine et le traitement des principaux défauts des vins.

• Identifier et décrire les principaux défauts sensoriels rencontrés dans les vins.

Programme

Origine des principaux défauts, liés aux raisins, aux fermentations, aux contenants, au conditionnement et d'origine microbiologique.

Dégustations pratiques de reconnaissance de vins à défauts.

Environnement pédagogique
Dégustations.
Exposé vidéo avec échanges.
Livret stagiaire.

Cette formation est proposée uniquement en "intra", dans votre entreprise avec votre équipe.

>> S'inscrire

Conditions d’admission

Qui est concerné ?
Module court de 4h spécialement élaboré pour un public d'opérateurs de cave ou de dégustateurs en commission ODG

Durée de la formation

4 heures

Tarif

Formation proposée uniquement en "intra" : dans votre entreprise avec votre équipe. Prix Intra 860 € HT

Horaires

De 9h à 13h