• Former les membres des commissions de dégustation des Organismes de Défense et de Gestion des appellations au contrôle produit.
• Identifier et décrire les principaux défauts sensoriels rencontrés dans les vins.
Programme
• Origine des principaux défauts, liés aux raisins, aux fermentations, aux contenants, au conditionnement et d’origine microbiologique.
• Dégustations pratiques de reconnaissance de vins à défauts.
Environnement pédagogique
Dégustations.
Exposé vidéo avec échanges.
Livret stagiaire.
Formateurs
Fabienne BERNOUD
Henry DAYON
Gisèle ELICHIRY
Sylvain GRAS
Cette formation est proposée uniquement en "intra", dans votre entreprise avec votre équipe.
Qui est concerné ?
Dégustateur d'une commision ODG
4 heures
Prix Intra 850 € HT
De 9h à 13h
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