Opérateur : Pratiquer les consignes HACCP, sécurité alimentaire et lutte contre la malveillance-Continue-Intra entreprise -(34)

Opérateur : Pratiquer les consignes HACCP, sécurité alimentaire et lutte contre la malveillance

formation qualifiante
Lattes (34)
+1
site web

Présentation

•Pour les entreprises certifiées, avec les documents internes, rappeler aux opérateurs le contexte règlementaire du marché, les dangers, risques et
points critiques identifiés ainsi que leurs actions préventives.
•Passer en revue les consignes d’hygiène, de rangement du matériel, des intrants et prévenir la malveillance
Pour les entreprises possédant un dispositif Food Defense, rappeler aux opérateurs le contexte règlementaire du marché, les différents types de dangers et risques identifiés ainsi que leurs actions préventives.
Passer en revue les Bonnes Pratiques à initier pour éviter les risques de malveillance (consignes d’accès aux bâtiments, locaux sensibles, …).


Environnement pédagogique

Exposé vidéo avec échanges
Livret stagiaire
Etudes de cas
Travail sur documents internes

Pré-requis

Il est nécessaire que les Bonnes Pratiques HACCP, une
traçabilité et un système de lutte contre la malveillance soient déjà en place dans l’entreprise.

Formateurs

Florence GRAS
Patrice MONTAGNE
Sébastien NARJOUD
Charlotte SLINGUE
Eric DELABRE

Cette formation est proposée uniquement en "intra", dans votre entreprise avec votre équipe.

>> S'inscrire

Fiche formation
Domaines d'expertise
Qualité / R & D
Niveau de formation
Autres
Tarifs
Formation proposée uniquement en "intra" : dans votre entreprise avec votre équipe. Prix Intra 860 € HT
Modalités de financement
Autres
Modalités de la formation
Continue Intra entreprise
Condition d'admission

Qui est concerné ?
Responsable de production
Responsable qualité
Tout opérateur
Exploitant