Les fondamentaux de la viticulture

Objectifs

• Connaître les fondamentaux de la conduite d’un vignoble :
- l'histoire de la viticulture
- les cépages
- définir le terroir
- comprendre le cycle végétal, les maladies de la vigne…
• Comprendre les différents modes de conduite et les travaux de la vigne
• Employer le vocabulaire des vignerons.

Programme

Jour 1 : la vigne dans le monde
. Un peu d’histoire : origine, développement de la viticulture et état des lieux actuel (surface, production, consommation).
. Présentation du végétal : cycle de la vigne et différents stades phénologiques.
. Rôle du sol et du climat, notion de terroir.
. Découverte des principales appellations françaises à travers une dégustation commentée de vins.

Jour 2 : la vigne et sa conduite
. Les principaux cépages par région et dans le monde : découverte au cours d’une dégustation commentée.
. Les grandes phases du calendrier des travaux de la vigne : travaux d’hiver, de printemps et d’été.
. Maladies et ravageurs de la vigne
. Découverte d’une exploitation viticole au cours d’une visite : le vignoble, les travaux de saison, le matériel.

Environnement pédagogique

Exposé vidéo avec échanges.
Dégustation.
Visite d’une exploitation.
Livret stagiaire.

Formateurs

Stéphanie AGIER
Marjolaine De Renty
Jacques ROUSSEAU
Laurent JOUSSAIN
Giacomo PINNA
Bernard GENEVET
Thomas GAUTIER
Victor DUBOIS
Benoit PLANCHE
Jean ANDRES
Tristan PERCHOC

Lieux

Beaumes
Trèbes
Montpellier

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Conditions d’admission

Qui est concerné ?
Tout public (techniciens, commerciaux, administratifs,marketing, fournisseurs

Durée de la formation

2 jours

Tarif

Formation proposée en inter-entreprises dans un centre ICV (cf calendrier), ou en "intra" dans votre entreprise avec votre équipe : Prix Inter 390 € HT / Prix Intra 1990 € HT