Dégustation des baies, une méthode facile pour piloter ses vendanges

• formation qualifiante

site web

Intra Entreprise

Présentation

VIVEA : Cette formation est financée à 100% pour les exploitants agricoles non salariés (sous condition d'être à jour de leur cotisation MSA et d'avoir validé le mail de consentement VIVEA)

Connaître la composition du raisin et son évolution au cours de la maturation
Savoir comment déguster des baies de raisin
Savoir classer les parcelles et décider de la récolte à l'aide de ces outils

Programme

Présentation de la composition du raisin et son évolution au cours de la maturité.
Comprendre et mettre en place une méthodologie d'analyse sensorielle des baies de raisins
Exercices pratiques au vignoble de réalisation et d'interprétation de profils sensoriels de raisins.

Environnement pédagogique

Exposé vidéo avec échanges.
Exercices pratiques au vignoble.
Livret stagiaire.

Formateurs

Thomas GAUTIER

Laurent JOUSSAIN

Bernard GENEVET

Tristan PERCHOC

Fiche formation

Domaines d'expertise

Viticulture

Niveau de formation

Autres

Tarifs

Formation de 4h proposée en inter-entreprises dans un centre ICV (cf calendrier), ou en "intra" dans votre entreprise avec votre équipe : Prix Inter 170 € HT / Prix Intra 895 € HT par groupe

Modalités de financement

Autres

Modalités de la formation

Autres

Condition d'admission

Qui est concerné ?
Viticulteur
Technicien viticole
Caviste

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