Objectifs

• Connaitre les exigences réglementaires et normatives en termes de FOOD FRAUD;
• Comprendre les clefs et les outils pour autoévaluer son entreprise dans sa filière;
• Identifier les enjeux et apporter des solutions appropriées ;
• Appliquer le programme de lutte contre la fraude alimentaire dans l’ensemble des processus, plus particulièrement ceux liés aux achats.

Programme

Présentation et explication du contexte réglementaire et normatif lié à la fraude alimentaire.

Présentation argumentée de la méthode d’analyse de la vulnérabilité face aux actes de fraude : description de la chaîne d’approvisionnement, autoévaluation,…

Analyse de l’autoévaluation réalisée par les stagiaires

Identification des enjeux pour initier un plan d’actions d’amélioration en termes de Food Fraud.

Environnement pédagogique
Exposé vidéo avec échanges
Livret stagiaire
Etudes de cas
Autoévaluation SSAFE
Travail sur documents internes 
Exercices par groupe de travail

Cette formation est proposée uniquement en "intra", dans votre entreprise avec votre équipe.

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Conditions d’admission

Qui est concerné ?
Directeur de cave
Responsable qualité
Personnel en charge des contrôles 
Acheteur

Durée de la formation

1 demi journée

Tarif

Formation proposée uniquement en "intra" : dans votre entreprise avec votre équipe. Prix Intra 820 € HT

Horaires

4h