Objectifs

Apporter les éléments techniques et théoriques nécessaires aux capacités exigées permettant de promouvoir et servir les boissons dans les entreprises de restauration à vocation gastronomiques de haut standing en France et à l’étranger. Grâce à ses connaissances spécifiques, l’étudiant est capable de promouvoir et d’effectuer le service des boissons. Il doit s’avoir s’exprimer dans au moins une langue étrangère. Titre obtenu : Brevet professionnel de sommelier (niveau IV) Métiers accessibles : Possibilité d’être responsable des achats, contrôles et gestion, commercialisation et animations dans le cadre de magasins spécialisés ou de rayons commercialisant des boissons de haut de gamme, sociétés viticoles, négociants exportateurs, domaines et châteaux. Sommelier, assistant sommelier ou chef sommelier Poursuite d’études : BTSA, …