UCO1 - Viticulture, œnologie (189h)
Biologie et cycle de la vigne
La plantation et la fertilisation des sols
La protection du vignoble
Les étapes de l’élaboration des vins
Travaux de cave
UCO2 - Mécanique et machinisme viticole (42h)
Notions de mécanique
Les outils adaptables sur l’enjambeur
UCS1 - Conduite du vignoble (70h)
Réalisation des travaux viticoles manuels
UCS2 - Taille (126h)
Principes et buts de la taille
La réglementation viticole liée à la taille
Les systèmes de taille
Pratique de la taille et du liage
UCS3 - Conduite du tracteur en adéquation avec l'environnement (91h)
Réaliser la prise de poste
Conduite d’enjambeur (dont tracteur-école)
UCARE 1 - Projet Professionnel (59h)
Méthodologie et cas concret
UCARE 2 - Vinification des AOC champenoises (56h)
La méthode champenoise
Les coteaux champenois
Le rosé des Riceys
UCG1 - Français, mathématiques, informatique (49h)
Word, Excel, Powerpoint
Pourcentages, moyennes, surfaces et volume
Recherche et sélection d’information
UCG2 - Organismes professionnels, économie, comptabilité (35h)
Les acteurs économiques de la filière viticole
Notions de droit du travail et de comptabilité
UCG3 - Viticulture, environnement (42h)
Notions d’écologie
La prise en compte de l’environnement et de la prévention des risques
Modules complémentaires :
CACES ® type 3 (28h)
Théorie et conduite
Examen
Sauveteur Secouriste au Travail (SST) (14h)
Recherches fréquentes
Offres d'emploi en viticulture
Offres d'emploi en cave/vinification
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