Accéssible avec un bac+2 ou plus
Le BTSA Viticulture-Œnologie, de niveau Bac +2, a pour objectifs de former de futurs cadres des entreprises viti-vinicole et de donner une réelle connaissance de la pratique de la viticulture et de l’œnologie.
Soucieux des réalités professionnelles, la MFR de Vayres dispense la formation selon la méthode pédagogique de l’alternance, en proposant un calendrier de formation adapté aux différents travaux de la vigne et du vin, permettant ainsi de se former autant sur le terrain qu’en salle de cours.
Le diplômé aura la qualification professionnelle permettant l’installation en agriculture, les connaissances techniques en matière de viticulture, d’œnologie, de dégustation, et pourra également accéder aux poursuites d’études.
Ce BTSA s’adresse à des personnes souhaitant travailler dans les métiers de la viticulture et de l’œnologie, se prédestinant à des fonctions techniques dans les propriétés viticoles, les caves coopératives viti-vinicoles, les structures de conseil viticole,….
Le parcours sur un an propose uniquement les capacités professionnelles
Domaine Professionnel
• Conduire une production viticole
• Conduire une production vinicole
• Organiser le travail
• Proposer une stratégie de production vitivinicole
• Accompagner le changement technique
Vos principales missions :
Conduire une vigne, connaître le cycle végétatif, pratiquer les opérations manuelles et mécaniques.
Pratiquer les travaux de vinification et d’élevage des vins.
Appréhender et interpréter les analyses sensorielles (dégustation) et chimiques.
Repérer les innovations en viticulture-oenologie, respecter des objectifs de production, contraintes
techniques, économiques et écologiques, travailler en équipe...
Evaluation des acquis :
En cours de formation :
• Des évaluations formatives sont organisées tout au long de la formation pour mesurer la
progression de l’apprenant.
• Un conseil de classe se réunit par semestre pour faire un bilan intermédiaire.
• Un carnet de compétences permet à l’apprenant et au maître de stage de mesurer l’évolution de
l’expérience.
Certification finale
• Formation appartenant au ministère de l’Agriculture soumise à un référentiel de formation
national.
• Epreuves terminales orales. Cinq épreuves obligatoires du domaine spécifique permettent de
vérifier l’atteinte des capacités.
Diplôme délivré
• BTSA Viticulture-Oenologie (RNCP36002).
Taux de réussite et d’insertion professionnelle disponible sur www.mfr-vayres.fr
En alternant périodes de stages et périodes de cours, vous allez
• Découvrir et connaître le fonctionnement d’une entreprise viti-vinicole
• Acquérir une attitude professionnelle
• Pratiquer la viticulture
• Pratiquer l’oenologie
• Développer votre réseau dans la filière viti-vinicole
• Réaliser une étude à caractère expérimental
Contexte de l’action
• Formation en 1 an.
• Action de formation initiale, par apprentissage ou en contrat de professionnalisation.
• Formation de niveau 5.
Public concerné
• Titulaire d’un bac + 2 minimum.
• Porteur d’un projet de reconversion professionnelle
Pré-requis et modalités d’accès
• Avoir un diplôme de niveau 5 (bac +2)
• Entretien de positionnement obligatoire avant l’entrée en formation.
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