Vitijob.com emploi et recrutement dans la vigne et le vin

ACCÈS ÉCOLE
ACCÈS RECRUTEUR
ACCÈS CANDIDAT
TYPE DE LA FORMATION : Formation professionnelle (continue)

Comprendre et maîtriser les étapes de la préparation d'un vin au conditionnement


Objectifs


• Planifier les étapes de préparation d’un vin au conditionnement.
• Définir et comprendre les paramètres du vin à contrôler en préalable au conditionnement.
• Mettre en œuvre les actions nécessaires au bon conditionnement.


Programme

Contrôle des produits à conditionner

•Paramètres analytiques nécessaires à la préparation des vins.

•Comprendre les risques analytiques.

 

Stabilité physico-chimique et microbiologique d'un vin

•Actions préventives à mettre en oeuvre.

•Intérêt et mise en oeuvre des additifs préconisés.

 

Les outils de la préparation d'un vin

•Les collages : intérêt, mise en oeuvre, législation.

•Les filtrations.

 

Valider la préparation au conditionnement

•Cahier des charges du conditionnement : mise en oeuvre et contrôles.

•La traçabilité au conditionnement : contrôles et législation.

Environnement pédagogique


Exposé vidéo avec échanges.
Livret stagiaire.
Exercices pratiques.
Etude de cas concrets.


Formateurs

Jean-Christophe MARTIN
Arnaud MORAND

Lieu

Montpellier

>> S'inscrire

Modalité de formation

Intra entreprise

Conditions d’admission

Qui est concerné ?
Caviste.
Exploitant.
Directeur de cave.
Responsable de production.

Durée de la formation

1 jour

Tarif

Formation proposée en inter-entreprises dans un centre ICV (cf calendrier), ou en "intra" dans votre entreprise avec votre équipe : Prix Inter 310 € HT / Prix Intra 1490 € HT

Modalité de financement

Horaires

De 9h à 17h30



INFOS ECOLE

Groupe ICV

La Jasse de Maurin
34970 LATTES
 

PARTAGER CETTE FORMATION

 

Calendrier de la formation


Formation(s) passée(s)
Du 14/03/2024 au
Montpellier

Pour connaitre les prochaines dates de formations, contactez-nous

Vitijob.com est un site conçu et réalisé par Vitisphere
Qui sommes nous ? | Nous contacter | CGU | CGV | Mentions légales | Politique de confidentialité | Modification du consentement

© Vitisphere --- Tout droit réservé