Objectifs

A l'intention d'un public praticien,technique et personnel de cave, chaque module permet d'aborder les questions essentielles sur les technologies et les pratiques oenologiques. Les sessions sont animées par des oenologues, experts dans différents pays et régions viticoles. La session traitera de : - Les principes de qualité et de choix - Les déviances - Le choix du matériel