Objectifs

UCO1 - Viticulture, œnologie (189h)

Biologie et cycle de la vigne

La plantation et la fertilisation des sols

La protection du vignoble

Les étapes de l’élaboration des vins

Travaux de cave

 

UCO2 - Mécanique et machinisme viticole (42h)

Notions de mécanique

Les outils adaptables sur l’enjambeur

 

UCS1 - Conduite du vignoble (70h)

Réalisation des travaux viticoles manuels

 

UCS2 - Taille (126h)

Principes et buts de la taille

La réglementation viticole liée à la taille

Les systèmes de taille

Pratique de la taille et du liage

 

UCS3 - Conduite du tracteur en adéquation avec l'environnement (91h)

Réaliser la prise de poste

Conduite d’enjambeur (dont tracteur-école)

 

UCARE 1 - Projet Professionnel (59h)

Méthodologie et cas concret

 

UCARE 2 - Vinification des AOC champenoises (56h)

La méthode champenoise

Les coteaux champenois

Le rosé des Riceys

 

UCG1 - Français, mathématiques, informatique (49h)

Word, Excel, Powerpoint

Pourcentages, moyennes, surfaces et volume

Recherche et sélection d’information

 

UCG2 - Organismes professionnels, économie, comptabilité (35h)

Les acteurs économiques de la filière viticole

Notions de droit du travail et de comptabilité

 

UCG3 - Viticulture, environnement (42h)

Notions d’écologie

La prise en compte de l’environnement et de la prévention des risques

 

Modules complémentaires :

 

CACES ® type 3 (28h)

Théorie et conduite

Examen

 

Sauveteur Secouriste au Travail (SST) (14h)