Vitijob.com emploi et recrutement dans la vigne et le vin

ACCÈS ÉCOLE
ACCÈS RECRUTEUR
ACCÈS CANDIDAT
TYPE DE LA FORMATION : Formation professionnelle (continue)

Comprendre et maîtriser les étapes de la préparation d'un vin au conditionnement


Objectifs


• Planifier les étapes de préparation d’un vin au conditionnement.
• Etudier les paramètres du vin à contrôler en préalable au conditionnement.
• Mettre en place les actions nécessaires au bon conditionnement.


Programme

Contrôle des produits à conditionner
• Paramètres analytiques nécessaires à la préparation des vins.
• Comprendre les risques analytiques.

Stabilité physico-chimique et microbiologique d’un vin
• Actions préventives à mettre en oeuvre.
• Intérêt et mise en oeuvre des additifs préconisés.

Les outils de la préparation d’un vin
• Les collages : intérêt, mise en oeuvre, législation.
• Les filtrations.

Valider la préparation au conditionnement
• Cahier des charges du conditionnement : mise en oeuvre et contrôles.
• La traçabilité au conditionnement : contrôles et législation.


Environnement pédagogique
Exposé vidéo avec échanges.
Livret stagiaire.
Exercices pratiques.
Etude de cas concrets.


Formateurs

Jean-Christophe MARTIN
Arnaud MORAND

Lieu

Béziers
 

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Conditions d’admission

Qui est concerné ?
Caviste.
Exploitant.
Directeur de cave.
Responsable de production.

Durée de la formation

1 jour

Tarif

Formation proposée en inter-entreprises dans un centre ICV (cf calendrier), ou en "intra" dans votre entreprise avec votre équipe : Prix Inter 290 € HT / Prix Intra 1400 € HT

Horaires

De 9h à 17h



Formations complémentaires



INFOS ECOLE

Groupe ICV

La Jasse de Maurin
34970 LATTES
 

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Calendrier de la formation


Date(s) à venir
DatesLieu
Du 11/05/2021 au 11/05/2021 BEZIERS

Pour connaitre les prochaines dates de formations, contactez-nous

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