Être capable d’identifier et de décrire, au moyen de la dégustation, les principales catégories de rhums, tant sur le plan des méthodes d’élaboration que des identités sensorielles. Historique Le marché Élaboration
PROGRAMME :
La canne à sucre à aujourd’hui, fabrication, technologie rhumière, réglementation Les principaux arômes du rhum Dégustations sur les matières premières du rhum
Rhums des DOM-TOM, rhums blancs, rhums vieux Rhums hispaniques Rhums anglo-saxons Rhums des caraïbes
Technique d’élaboration d’un rhum Dégustation
MÉTHODE PÉDAGOGIQUE: Alternance entre explication théorique et application pratique sous forme de dégustation.
Cette formation s’adresse à toute personne qui souhaite approfondir ses connaissances sur les rhums.
Pré requis : avoir déjà suivi le module F1B ou justifier d’une bonne culture générale sur les spiritueux.
2 jours / 14 heures
850 €
9h00-12h30 et 14h00-17h30
Recherches fréquentes
Offres d'emploi en viticulture
Offres d'emploi en cave/vinification
Les CV les plus consultés :
Suivez les actualités de Vitijob sur les réseaux sociaux
Vitijob.com est un site conçu et réalisé par Vitisphere
Qui sommes nous ? |
Nous contacter |
CGU |
CGV |
Mentions légales |
Politique de confidentialité |
Modification du consentement