Objectifs

Connaitre les principaux rôles des différents acteurs de la filière et leurs interactions

 

Formation réalisée en partenariat avec Bordeaux Sciences Agro

 

Environnement pédagogique :

Exposés avec discussion et échanges

Dégustation

Visites sur le terrain

Livret stagiaire

 

Programme :

 

1) Les produits .

La viticulture en France .

La viticulture dans le monde

Dégustations pour illustrer les cours

 

2) Les acteurs de la filière et leurs interactions .

Organisme de défense et de gestion .

Interprofession .

Exploitation viticole .

Cave coopérative .

Entreprise amont/ aval de la filière (Tonnellerie, Négoce)

 

3) Situation technico-économique de la filière .

Marché des vins .

Le fonctionnement de l'agrément d'un vin

 

Les intervenants :

Elisa MARGUERIT,  Jean Philippe ROBY, Kees VAN LEEUWEN, enseignants chercheurs, Bordeaux Sciences Agro  

+ interventions des organisations professionnelles

Lieu de Formation : Bordeaux Sciences Agro 1 Cours du Général de Gaulle CS40201 33175 Gradignan Cedex