Objectifs

Adopter une méthodologie de dégustation rigoureuse et efficace Connaître le principal vocabulaire technique Détecter et caractériser les principaux défauts présents dans les vins Programme Détaillé Présentation de divers défauts du vin, de leur origine et des moyens de les traiter. Les méthodes pédagogiques proposées sont : Apports théoriques Dégustation commentée de vin