Objectifs

Débouchés :

Cuviste, ouvrier de chai dans exploitation viti-vinicole, coopérative ou maison de Champagne

 

Contenu de la formation :

- Se situer dans l’environnement professionnel et caractériser les process et les produits

- Réaliser le travail de cuve et assurer l’entretien et/ou la maintenance premier niveau des installations et équipements de la cuverie

- Contribuer à la qualité du produit en assurant la traçabilité, l’hygiène, la sécurité et le respect de l’environnement à toutes les étapes de la transformation

- Contribuer à l’organisation du travail de la cuverie, accompagner les nouveaux arrivants et assurer la gestion des stocks

- Réaliser les opérations de transformation des vins effervescents

- CACES R489 catégorie 3

- Secouriste sauveteur du travail

- Habilitation électrique BS