Objectifs

Apprendre l’ensemble des activités relatives au vin, de la culture de la vigne en passant par les travaux manuels, les traitements phytosanitaires applicables en agriculture raisonnée et biologique, les vendanges, les vinifications, pour obtenir le vin, ce qui inclut l’élevage, la conservation et la dégustation du vin. Une importante part des cours d’œnologie est donnée à l’ensemble du matériel de cave et aux nouvelles technologies propres adéquates au lien avec le terroir.

La scolarité inclus une formation sur la géographie vitivinicole, l’économie de la filière, et une initiation à la sommellerie.

Enseignement général : si le candidat a le BAC - Dispense : Niveau BAC + 2.

Titre obtenu : Brevet de technicien supérieur en viticulture-œnologie (niveau III)

Métiers accessibles : cadre dans l’industrie agro-alimentaire, gestion d’exploitation viticole, chef de culture, maître de chais , responsable qualité et développement, contrôle qualité d’un vignoble, conseiller viticole, employé pépinières professionnelles, employé laboratoires d’analyses œnologiques,, négoce, vendeur vin, vendeur matériel cave et matériel viticole. Poursuite d’études : Licences professionnelles (vin et commerce, agriculture durables…), écoles d’ingénieur, DNO…