Objectifs

OBJECTIFS

- Acquérir une méthode de dégustation (les étapes de la dégustation, le vocabulaire, le lien entre l’analyse - - - - sensorielle et culture de la vigne et vinification…) pour sélectionner, décrire et valoriser des vins.


CONTENU PEDAGOGIQUE


Les cépages et les appellations Les bases de la vinification en rouge et en blanc Le vocabulaire du vin Dégustation d’au moins 10 vins Reconnaissance des arômes primaires du vin Visite d’une exploitation viticole et dégustation.

Conditions d’admission

TOUT PUBLIC

Durée de la formation

2 jours (14 h00)

Tarif

Prise en charge OCAPIAT pour les salariés agricoles (saisonniers ou permanents) et VIVEA pour les exploitants.Autre public: nous contacter