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TYPE DE LA FORMATION : Formation professionnelle (continue)

Vinification


Objectifs

La formation Vinification s'articule autours de 8 modules (140h de formation):    • La matière première: le raisin • La fermentation alcoolique et la fermentation malo lactique • Les vinifications • Conservation et élevage du vin • Les maladies du vin et altération • Dégustation • Appréhender les démarches administratives • Évaluer les connaissances  






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