Vitijob.com emploi et recrutement dans la vigne et le vin
LE 1er SITE DES MÉTIERS DE LA VIGNE ET DU VIN

ACCÈS ÉCOLES
ACCÈS RECRUTEURS
ACCÈS CANDIDATS

INFOS ECOLE

ISVV - Université de Bordeaux

210 chemin de Leysotte - CS 50008
33882 VILLENAVE D ORNON
 

PARTAGER CETTE FORMATION

partager cette formation sur facebook publier cette offre d'emploi sur tweeter partager cette offre d'emploi sur Google + imprimer cette offre d'emploi Partager avec un ami
 

Calendrier de la formation


Formation(s) passée(s)
DatesLieu
Du 26/04/2017 au 27/04/201733882 Villenave D'Ornon
Du 27/04/2016 au 28/04/201633882 Villenave d'Ornon

Pour connaitre les prochaines dates de formations, contactez-nous
TYPE DE LA FORMATION : Formation professionnelle (continue)

Dégustation Module 3 - Spécialisation


Objectifs

Proposer un perfectionnement théorique et pratique portant sur les défauts olfactifs et gustatifs pouvant affecter la qualité et la typicité des vins. Il s’agira notamment de définir les types de défauts et de présenter leur voie de formation, ainsi que les moyens à mettre en œuvre pour éviter leur apparition.   Environnement pédagogique : Exposés avec discussion et échanges Dégustations Livret stagiaire   Programme : JOUR 1 Altérations résultant d’une contamination microbiologique Composés impliqués dans les caractères végétaux, herbacés et fongiques. Contaminants exogènes JOUR 2 Défauts de réduction et d’oxydation dans les vins Définition des défauts gustatifs et équilibres des saveurs dans les vins. Des Dégustations appliquées illustreront chaque thématique   Les intervenants : Axel MARCHAL (Maitre de conférences ISVV) Gilles de REVEL ( Professeur ISVV)   Lieu de Formation : Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, ISVV 210 chemin de Leysotte 33882 Villenave d’ornon

Conditions d’admission

Public concerné : Viticulteurs Négociants, courtiers Cadres techniques, cavistes Œnologues, sommeliers.
Niveau : Professionnels
Nombre de places limité : 40
Pour vous inscrire :Remplir le bulletin d’inscription
Dates: 20 et 21 mars 2018

Durée de la formation

2 jours soit 14 heures

Tarif

460 euros TTC

Horaires

De 9h et 17h30






Vitijob.com est un site conçu et réalisé par Vitisphere

Qui sommes nous ? | Nous contacter | CGV | Mentions légales

© Vitisphere 2019 - Tout droit réservé