Objectifs

- Connaître les principes fondamentaux de l’agriculture biologique adaptée à la viticulture
- Identifier les adaptations techniques et commerciales attachées à cette conversion

Programme :

1èrejournée :
Fondements de la certification à l’agriculture biologiquejournée : Fondements de la certification à l’agriculture biologique
La filière biologique : Principes de base, chiffres clés de la filière et focus sur la viticulture
Cahier des charges de l’agriculture biologique

Réglementation européenne et française
Points clés du cahier des charges et règles d’utilisation du label AB
La conversion à l’agriculture biologique :mise en œuvre de la certification et étapes

2ème journée :
Bases techniques en viticulture biologique
Entretien du sol et fertilisation

Composantes de la fertilité du sol
Raisonnement sur les pratiques (engrais organiques, travail du sol, enherbement,…)
Stratégie de lutte contre les maladies et ravageurs de la vigne
Les solutions alternatives ( prévention, prophylaxie, gestion des auxiliaires, biocontrôle)

Solutions phytopharmaceutiques et réglementation

Principaux nuisibles (maladies, ravageurs) et stratégie de lutte

Maîtrise des problèmes phytosanitairesLIEU

3ème journée :
Conduite de l’exploitation en conversion
Contraintes à envisager pour la conversion à la viticulture biologique

Points à surveiller : modification par poste, surcoûts, investissements en matériel spécifique

Gestion du temps de travail
Marché et commercialisation

Le positionnement sur des segments de marché spécifiques

Compenser le surcoût par une valorisation de l’image, du produit

Les méthodes pédagogiques proposées sont :
Apports théoriques et techniques
Animations visant à favoriser l’échange et la participation des stagiaires
Autodiagnostic, réalisation de QCM, études de cas et/ou visite
Vidéos, lecture et interprétation de documents techniques