Objectifs

Ces modules intéressent les personnels techniciens et commerciaux de toute entreprise viticole ou agroalimentaire qui utilisent les méthodes et les jurys d’évaluation sensorielle pour développer et promouvoir leurs produits. La session traitera de : Chimie sensorielle, approche psychophysiologique et fonctionnemnt de l'appareil sensoriel.