OBJECTIFS :
Le BTSA viticulture œnologie certifie les compétences de techniciens supérieurs tant en matière de production agricole spécialisée (vigne) que l’élaboration en vin (vinification et conditionnement).
Le cœur du métier en viticulture-œnologie est caractérisé par la relation de l’individu au vivant et sa capacité de maîtriser les cycles de productions végétales et des processus de production en cave grâce à un sens aigu de l’observation, une capacité adaptation et un goût marqué pour les activités diversifiées conduites en extérieur comme en cave.
CHAMPS DE COMPÉTENCES :
La conduite de la vinification et de l’élevage
La conduite de la production viticole
L’organisation du travail
Le pilotage stratégique de la production
L’accompagnement technique
- Être titulaire du baccalauréat ou d’une formation supérieure
- Entretien d’admission et de motivation
- Inscription sur ParcourSup ou directement à l’Institut Richemont
- Entrée en formation effective après l’obtention du contrat d’apprentissage
- Apprentissage : être âgé(e) de 17 à 29 ans révolus sauf situation particulière
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