À propos de la cave
La SCA Cave Intercommunale des Vignerons de Montfrin, Meynes, Comps et Théziers est implantée route de la Gare à Montfrin, dans le Gard. Elle réunit près de 80 coopérateurs autour d’un vignoble d’environ 600 hectares, réparti sur un territoire viticole reconnu entre Vallée du Rhône méridionale et Costières.
La cave dispose d’un volume global d’environ 35 000 hl. Dans le cadre du prochain départ de son directeur actuel, elle engage une nouvelle étape : renforcer la performance commerciale, sécuriser les débouchés vrac et faire progresser les ventes en conditionné, dont le potentiel de développement est estimé entre 7 000 et 8 000 hl.
Votre mission
Rattaché.e au Président et au Conseil d’Administration, vous prenez la direction opérationnelle de la cave avec une priorité assumée : développer les ventes et mieux valoriser les volumes apportés par les adhérents.
L’enjeu du poste est donc clairement orienté vers le commerce : le futur directeur portera directement l’activité commerciale de la cave. Côté production, il pourra s’appuyer sur un chef de cave autonome et une organisation technique déjà en place.
Vous êtes le moteur commercial de la structure. Vous animez le portefeuille clients existant, ouvrez de nouveaux débouchés, construisez la stratégie du conditionné et assurez le lien entre les attentes du marché, les profils produits et les objectifs économiques de la cave.
Vous pilotez également l’entreprise au quotidien : gestion, management, relation avec les adhérents, préparation des conseils d’administration, suivi budgétaire, arbitrages et représentation de la cave auprès des partenaires professionnels.
Vos responsabilités principales
Porter toute l’activité commerciale de la cave
• Définir et déployer le plan d’action commercial vrac et conditionné.
• Entretenir, sécuriser et développer les relations avec les clients vrac : négociants, metteurs en marché, acheteurs et partenaires professionnels.
• Prospecter de nouveaux débouchés et négocier les contrats dans une logique de volume, de prix, de marge et de régularité commerciale.
• Structurer le développement du conditionné : gamme, positionnement, politique tarifaire, circuits de distribution, outils commerciaux et suivi des résultats.
• Faire progresser la visibilité de la cave et de ses cuvées auprès des clients professionnels et des consommateurs.
Piloter la cave avec une vision de dirigeant
• Préparer et mettre en œuvre les orientations décidées avec le Président et le Conseil d’Administration.
• Suivre les budgets, les indicateurs de performance, les priorités d’investissement et les équilibres économiques de la structure.
• Animer les équipes avec clarté, exigence et proximité.
• Entretenir un dialogue de confiance avec les adhérents et les accompagner dans le projet collectif de la cave.
• Représenter la cave auprès des partenaires professionnels, institutionnels et économiques du territoire.
Articuler commerce et production
• S’appuyer sur le chef de cave autonome pour le suivi opérationnel du chai, des vinifications et de l’organisation technique.
• Définir, avec l’équipe technique, les profils de vins à élaborer en cohérence avec les attentes du marché.
• Participer aux arbitrages liés aux assemblages, à la qualité, à la valorisation des apports et aux cahiers des charges.
• Veiller à l’alignement entre production, stock, besoins clients, prix de revient et stratégie commerciale.
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