De l’Anjou à la Touraine, en passant par le Saumurois et le Chinonais, la tribu Dumnacus Vignerons fait rayonner toute l’authenticité et la diversité des terroirs et des cépages ligériens à travers un esprit libre et engagé.

Dumnacus Vignerons est la marque étendard du groupe Loire Propriétés, acteur majeur des vins de Loire. Implanté depuis 1872, Loire Propriétés est un groupement composé d’une coopérative, d’une société de négoce, de vignobles et d’outils d’élaboration de vins, ce qui lui permet de mettre en marché plus de 270 000 Hl de vins tranquilles et fines bulles sur différents circuits (GMS, CHR, Export) en France et à l’international. Premier producteur de vins du Val de Loire, c’est aussi la force d’une marque vigneronne qui porte haut les couleurs de la Loire : Dumnacus Vignerons - https://youtu.be/b07HfCE5TJ4

Bio, Vignerons Engagés, HVE… autant de labels qui reflètent l’engagement du groupe pour un développement plus durable. Retrouve les piliers du label Vignerons Engagés, premier label RSE de la filière vin, en vidéo : https://youtu.be/z1kxFW5VIP8.

Pour la période des vendanges, nous recrutons un(e) :

Œnologue vendanges H/F

CDD saisonnier – Brissac, Tigné, Les Verchers sur Layon (49) Chinon (37)

Sous la responsabilité du maitre de chai, vous participez à l’élaboration de la riche palette des vins du Val de Loire sur un de nos sites vinifiant entre 3000 hL à 60 000 hL.

Grâce à vos solides connaissances en œnologie, en fonction de votre poste, vos principales missions seront les suivantes :

• Suivi des fermentations (densité/température, dégustation)
• Pompage, soutirage, débourbage
• Traitements œnologiques
• Enregistrement de la traçabilité
• Maintien de l’hygiène du chai
• Organisation du travail avec le maitre de chai suivant les passages de l’œnologue
• Pilotage de pressoirs
• Management de saisonnier

Vous recherchez une expérience de terrain vous permettant d’acquérir de l’autonomie quant à la gestion d’un chai et le suivi de vinification. Formés par nos cavistes et maitre de chai à nos techniques de travail, les missions que vous développerez dans nos chais sur la vendange 2026 seront un véritable tremplin vers plus de responsabilités en tant qu’œnologue ou maitre de chai dans votre parcours.

Vous êtes passioné.e par le monde du vin, le goût du travail, et l’envie d’apprendre au sein d’une équipe dynamique et conviviale : rejoignez Les Caves de la Loire pour les vinifications 2026 ! Ce poste est un véritable tremplin.