Objectifs

En mettant en corrélation l’approche théorique et la démonstration pratique du fonctionnement de la distillation, cette formation offre aux stagiaires une mise à plat complète de ce process, ce qui leur permet ensuite de mieux le maîtriser et d’en réduire la part d’empirisme et d’intuitif.

 

PROGRAMME :

Module 1 les différentes matières premières

Module 2 La distillation

Module 3 Les process de distillation

Module 4 la dépollution des vinasses et la production de vapeur par chaufferie biomasse

 

METHODE PEDAGOGIQUE Exposés, échanges et dégustations ciblées.

 

Plus d'informations : https://www.centre-spirits.org/formations/distillation-des-spiritueux-et-valorisation-des-effluents_23.html

Conditions d’admission

Cette formation s’adresse aux professionnels qui gèrent directement ou non une unité de distillation. Elle est principalement orientée autour de la distillation charentaise et la distillation en colonne - type vodka.

PRE REQUIS : une connaissance pratique minimum de la distillation est souhaitable.

Durée de la formation

4 jours / 28 heures

Tarif

1 450 € Prise en charge 100% OCAPIAT

Horaires

9h – 12h30 et 14h – 17h30