OBJECTIFS
- Découvrir le secteur brassicole - Connaître les méthodes, équipements et contraintes de production - Pouvoir planifier une production en fonction de ses objectifs
CONTENU PEDAGOGIQUE
Présentation de la filière et du marché de la bière
Les différentes matières premières et leurs incidences sur la fabrication et la qualité de la bière.
Présentation des étapes de la fabrication de la bière
Le bloc chaud et le bloc froid
Nettoyage, hygiène et sécurité
Ecologie:
- Impact de la production
-Valorisation des déchets
- Le matériel de microbrasserie et dimensionnement.
- Les coûts de revient
- La vente
Aucune
21H00
Salaries agricoles: prise en charge du coût de la formation et du salaire par OCAPIAT Exploitants agricole: prise en charge du coût de la formation par VIVEA
8H00-17h00
Du au MFR ANNEYRON |
Recherches fréquentes
Offres d'emploi en viticulture
Offres d'emploi en cave/vinification
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