Objectifs

Devenez un expert en viticulture
Appréhender les leviers techniques pour optimiser la production de
vins de distillation
Piloter l’itinéraire technique et maîtriser son coût
Savoir raisonner la préservation Devenez un expert en oenologie et distillation Savoir élaborer des vins de distillation
Aborder les différentes méthodes de distillation
Maîtriser le vieillissement des eaux de vie
Maîtriser la préparation à la mise Devenez un manager Appréhender les spécificités juridiques de la filière, les marchés et les
stratégies commerciales
Connaitre la GRH et le management par la qualité, les démarches et
les certifications
Être capable de manager un groupe, d’organiser et évaluer un travail Conduite de l'exploitation viticole : - Appréhender les leviers techniques pour optimiser la production de vins de distillation - Piloter l'itinéraire technique et maîtriser son coût - Savoir raisonner la préservation de la biodiversité viticole Oenologie et distillation : - Savoir élaborer des vins de distillation - Aborder les différentes méthodes de distillation - Maîtriser le vieillissement des eaux de vie - Maîtriser la préparation à la mise en bouteille Manager l'entreprise : - Appréhender les spécificités juridiques de la filiére, les marchés et les stratégies commerciales - Connaitre la gestion RH et le management par la qualité, les démarches et certifications qualité. - Étre capable de manager un groupe, d'organiser et évaluer un travail

Conditions d’admission

Public visé : Bac + 2 ou + en Formation Agricole ou Viticole. Par dossier de candidature sur le site : inscription_LP@agro-bordeaux.fr Etre titulaire d'un BTS ou d'une licence ou formation agricole ou viticole

Durée de la formation

1 an, niveau Licence (L3) Formation en alternance, apprentissage, Contrat Pro ou formation Initiale et Continue 20 semaines en formation / 32 semaines en entreprise

Tarif

Selon modalité sous contrat d'apprentissage et contrat de professionnalisation. Nous consulter

Horaires