Rejoignez le Château Roquefeuille, un domaine emblématique situé à Pourrières, dans le Var, bénéficiant d’un cadre exceptionnel face à la montagne Sainte-Victoire.
Le vignoble compte 100 hectares de vignes certifiées Agriculture Biologique, réparties entre les appellations AOP Côtes de Provence et AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire. Le domaine met également son expertise au service de plusieurs vignerons partenaires, représentant 110 hectares supplémentaires en AOP et IGP, tous engagés dans des démarches de certification AB ou HVE.
Son chai moderne, pensé et équipé pour la production de vins rosés de qualité, assure la vinification d’environ 13 000 hectolitres par an, faisant du Château Roquefeuille un acteur reconnu du vignoble provençal.
Dans le cadre de la prochaine campagne de vendanges, nous sommes à la recherche d’un.e Stagiaire Vinification
En collaboration avec le Responsable vignes et vins, vous vous formez auprès de nos équipes et participez aux vinifications et à divers travaux en cave sur le site du Château Roquefeuille.
Vos principales missions sont les suivantes :
S’investir en autonomie dans la mise en place d’une expérimentation en lien avec vos aspirations et nos besoins, sous la supervision de l’équipe technique ;
Contrôler les maturités sur nos parcelles et celles de nos partenaires ;
Réceptionner le raisin et gérer le pressurage ;
Assister au suivi et à la conduite des vinifications en rosé et blanc, sous la supervision du Maître de chai ;
Participer aux soutirages et assister aux assemblages ;
Assurer l’hygiène du matériel et du chai, en respectant les bonnes pratiques ;
Découvrir et s’impliquer dans la réalisation des divers travaux de chai (chargement citernes, enregistrement de traçabilité, entretien général…).
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