Assistant Maître de Chai (H/F)-Châteauneuf-du-Pape(84)
Brunel Pere et Fils

Assistant Maître de Chai (H/F)

CDD 2 mois
Châteauneuf-du-Pape (84)
Publiée le 23/06/2026
 
Description du poste
Chai / Vinification
Production / Embouteillage
Viticulture

Le Château de la Gardine est une propriété familiale de 54 hectares à Châteauneuf-du-Pape. Le domaine produit du Châteauneuf-du-Pape en rouge et en blanc, ainsi que du Rasteau et des vins sans sulfites ajoutées. Un second domaine familial à Roquemaure (10 min en voiture dans le Gard), le Château Saint-Roch, produit du Lirac rouge, blanc et rosé.

Nous cherchons une personne pour les vinifications pour rejoindre nos équipes au chai de Châteauneuf-du-Pape.

Prioritairement, vous serez en charge du pilotage des vinifications des blancs du domaine. Sur des cépages variés, des itinéraires de vinifications établis pour chaque cuvée, vous aurez en charge l’ensemble du suivi des vinifications des blancs. Un travail de précision, rigueur et en autonomie sera indispensable.

Vous serez également présents sur l’ensemble des autres missions de cette période de vinification :

  • Réalisation des contrôles de maturité
  • Suivi tracabilité
  • Préparation du chai aux vinifications (nettoyage du matériel, mise à jour des protocoles sanitaires et de sécurité);
  • Participation à la réception et au tri de la vendange ;
  • Analyse des moûts et suivi des fermentations (prise d'échantillons, température, densité, dégustation);
  • Effectuer les remontages, délestages, pompages, décuvages, pressurages, soutirages, additions de produits oeno, selon les directives du maître de chai.
  • Respecter les consignes d'hygiène et de sécurité.

Possibilité de logement sur place.

CDD 2 à 3 mois à partir de mi août 2026.

Profil recherché
Niveau d'études souhaité
Bac : Bac / Bac Pro / BPA
Expérience professionnelle
De 2 à 5 ans d'exp
Permis
Permis B
Informations complémentaires
Salaire annuel brut
Min 24000 € - Max 29000 €
Complément de salaire
Date d'embauche
2026-08-17
Avantages
Poste logé
Réf. Vitijob
112211
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