Assistant maître de chais - vinification 2026 (H/F)-Châteauneuf-du-Pape(84)
Domaine de la Charbonnière

Assistant maître de chais - vinification 2026 (H/F)

CDD 3 mois
Châteauneuf-du-Pape (84)
Publiée le 11/05/2026
 
Description du poste
Chai / Vinification

Le Domaine de la Charbonnière est une propriété familiale de 30 hectares située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Le domaine produit des vins en appellations Côtes du Rhône, Vacqueyras et Châteauneuf-du-Pape, en rouge et blanc.

Les vendanges sont entièrement manuelles et l’ensemble de la production est vinifié au domaine. Nous élaborons notamment plusieurs cuvées parcellaires de Châteauneuf-du-Pape, mettant en valeur la diversité de nos terroirs.

Doté d’un outil de réception moderne et performant, le domaine s’inscrit dans une démarche constante d’amélioration qualitative et technique.

Dans le cadre des vendanges 2026, nous recherchons deux assistant(e)s vinification pour participer activement à l’ensemble des opérations de cave.

 

Missions

Sous la responsabilité du maître de chai, vous participerez notamment à :

  • la préparation de la cave et du matériel vinicole,
  • les contrôles de maturité,
  • les dégustations techniques avec l’œnologue consultant (baies et moûts),
  • la réception de vendange, le tri manuel sur table vibrante,
  • le suivi des fermentations (température, densité),
  • les opérations quotidiennes de vinification : remontages, pigeages, délestages, débourbages, pressurages, décuvages, entonnages, etc.,
  • le nettoyage et l’entretien de la cave et du matériel.

Vous participerez ainsi à toutes les étapes du processus de vinification dans un environnement formateur, exigeant et dynamique.

Selon les besoins du domaine, certaines missions ponctuelles pourront également être proposées : mise en bouteilles, étiquetage, préparation de commandes ou participation aux travaux de la vigne.

Nous attachons une grande importance à la qualité du travail, à l’esprit d’équipe et à la transmission des connaissances, dans une ambiance professionnelle et humaine.

Rejoignez notre équipe pour une expérience enrichissante au cœur de la vinification de grands vins de terroir.

Informations complémentaires

  • Contrat : mi-juillet à fin octobre 2026.
  • Lieu : Châteauneuf-du-Pape
  • Hébergement : possibilité de logement équipé à 3 km du domaine
Profil recherché
Niveau d'études souhaité
Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Langues
Français ( Lu, écrit, parlé )
Expérience professionnelle
Moins de 2 ans d'exp
Permis
Permis B
Informations complémentaires
Salaire annuel brut
Min 23000 € - Max 23000 €
Complément de salaire
Heures supplémentaires majorées
Date d'embauche
2026-07-15
Avantages
Participation au transport
Panier repas
Poste logé
Réf. Vitijob
110928
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