Cave Coopérative Clochers et Terroirs – Cœur de l’Hérault
Vous êtes récemment diplômé(e) en œnologie et souhaitez vous investir pleinement dans une première expérience pointue en cave coopérative ?
Rejoignez une structure de référence et prenez part activement à l’élaboration du millésime 2026 au sein d’une équipe technique expérimentée.
L’environnement de travail
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Cave coopérative de 200 000 hL
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Production et process diversifiées : IGP Pays d’Oc & AOP
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Démarche qualité globale : du vignoble à la vinification
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Équipe technique composée de 10 permanents et 55 saisonniers
Un outil de production performant :
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Thermovinification (3 chaînes + 1 flash détente)
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Multiplicateur de levures
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Résines échangeuses d’ions & outils de correction
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Filtration tangentielle des bourbes
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Micro-bullage
Vos missions
Encadré(e) par l’équipe technique, vous participerez à l’ensemble des opérations de cave :
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Suivi des maturités
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Organisation des calendriers d’apports pour les inscriptions de récolte
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Suivi journalier des vinifications et fermentation,
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Suivis analytiques des moûts et vins
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Vous contribuez à la bonne gestion des process
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Vous participez aux dégustations quotidiennes
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