Notre client, Domaine d'une centaine d'Hectares cultivés en Biodynamie, recherche afin de renforcer ses équipes son (sa):
Régisseur de Domaine - CDI - H/F
Sous la responsabilité directe du Propriétaire du domaine et en véritable bras droit, votre mission s'articule autour de deux axes principaux:
- Gestion de l’ensemble des opérations viticoles du parcellaire afin de garantir les objectifs de qualité et de quantités définis. Vos tâches principales sont les suivantes :
-
Gérer, superviser et réaliser les opérations viticoles en autonomie
-
Entretenir les sols et la vigne selon son cycle saisonnier (taille, épamprage, palissage, …)
-
Entretenir le parcellaire (abords, tournières, …)
-
S’assurer que tous les travaux soient effectués au moment le plus opportun
-
Réaliser les activités de tractoriste et suivre l’entretien du matériel
-
Suivre l’état sanitaire des vignes
-
Appliquer et faire appliquer l’ensemble des règles de sécurité et de respect de l’environnement
-
Encadrement de 4 personnes
- Gestion et supervision de l'activité en cave. Vos principales missions sont :
-
Assurer la réalisation efficace du travail du chai : vinification, élevage, assemblage, filtration et traitements, et suivi qualitatif des vins
-
Réaliser cuvées définies tout en restant force de proposition
-
Assurer la qualité des vins et stocks, en dégustant régulièrement les vins sur l’ensemble des étapes
-
Définir, appliquer et enrichir les procédures de cave
-
Assurer la traçabilité des vins et réalisant les déclaratifs (DAE)
-
Appliquer les plans d'hygiène et sécurité
-
Encadrer avec rigueur et efficacité l’équipe (1 caviste)
-
Assurer la veille oenotechnique
-
Assurer l’entretien et la maintenance du matériel et des locaux
Postuler sur le site du recruteur
