Nous sommes un domaine familial de 70 ha labellisés HVE 3 (6 appellations) + petite production d'huile d'olive en Bio.
Nous recherchons notre caviste vinificateur pour accompagner notre développement.
Missions principales, sous la responsabilité de notre ingénieur Oenologue :
- Réception des vendanges
- Opérations de vinification (suivi des fermentations et températures, transferts)
- Suivi et contrôle des vins en cours d'élevage (fûts et cuves)
- Soutirage & traitement des vins
- Prélèvements & contrôles des vins
- Entretien / hygiène et maintenance des outils de production & vinification et des locaux
- Tenue du cahier de traçabilité de la cave
- Participation aux travaux saisonniers de la vigne sous la responsabilité du Chef de Culture
(conduite irrigation, travaux en vert)
- Conduite de tracteur et de chariot élévateur (CACES conseillé)
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