Caviste (H/F)-Cruzy(34)
Cave des Vignerons Cruzy Montoulier Cébazan
Publiée le 25/03/2026
 
Description du poste
Chai / Vinification

La Cave des Vignerons de CRUZY-MONTOULIERS-CEBAZAN vinifie 130 000 hl sur plus de 2000ha. Elle est située dans l’Hérault entre Béziers et Narbonne. Nous produisons environ 55% de Rouge, 30% de Blanc et 15% de Rosé.

Notre production est essentiellement composée de Vins de Pays d’Oc destinés à des marchés export premium avec mise en bouteille à son union de caves. Nous vinifions également des AOP (environ 10%), principalement en Saint-Chinian. Grâce à ses partenariats commerciaux, la cave se développe chaque année.

La proximité avec notre Union de Caves permet de vendre 70 % de nos produits via leur mise en bouteille. Cela entraîne une organisation et une rigueur relative à ce type d’expéditions.

Nous cherchons donc un caviste (H/F) en CDI pour participer à l'élaboration, au suivi et à la préparation de nos vins.

Vos principales missions :

  • Participer à la préparation de la cave et du matériel pour les vendanges
  • Maîtrise des différents flux en coordination avec le chef de Cave
  • Maîtriser et effectuer les différentes étapes de vinification en blanc, rosé et rouge : Pressurage, soutirages, ajouts d’intrants (levures, nutriments, …), suivi de la fermentation, …
  • Maîtriser et effectuer les opérations de collage, d’élevage, d’assemblage et de relogement.
  • Maîtriser et effectuer la préparation à la mise en bouteilles (analyses, filtration, stabilisation)
  • Gestion de personnel saisonnier pour vous aider dans vos taches.
  • Appliquer et veiller au respect des règles d’hygiène selon protocole défini.
  • Suivre et appliquer la démarche qualité (suivi traçabilité, HACCP)
Profil recherché
Niveau d'études souhaité
Bac : Bac / Bac Pro / BPA
Expérience professionnelle
De 2 à 5 ans d'exp
Permis
Permis B
Informations complémentaires
Salaire annuel brut
Min 25000 € - Max 28000 €
Complément de salaire
13ème mois
Heures supplémentaires majorées
Prime
Date d'embauche
2026-06-01
Avantages
Plusieurs postes disponibles
Réf. Vitijob
109793
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