Missions :
En accord avec les directives du président/vigneron, elle/il assure le suivi le niveau qualitatif des vins du domaine et du négoce, de leur élaboration à leur vente.
-Encadre le caviste et ses suppléants en veillant au bon déroulement des chantiers de cave et notamment en terme de dimensionnement (temps passé)
Gère :
- le suivi des vinifications,
-les stocks vracs en assurant la gestion des mini et max,
-les stocks de produits oenos en assurant un rythme de recommande évitant les appro au coup par coup,
-les déclarations douanières DR, DRM, DAE (DSA qd nécessaire) en collaboration avec l’assistante oenologue qui assure la suppléance.
-les négociations fournisseurs/prestataires annuelles ainsi que le suivi de la relation avec les fournisseurs/prestataires/administration et notamment en cas de litige.
- la traçabilité des vins de la réception vin ou raisin à la commercialisation, incluant tous les échantillons pouvant être nécessaire à la bonne tenue de la traçabilité.
- les audits Bio, Demeter, autre avec l’aide et la suppléance de l’assistante œnologue. Et à ce titre incarne la fonction de responsable qualité.
Participe à :
-l’incarnation au près des clients/agents en assurant la suppléance sur accueil client pro et représentation salon.
-l’encadrement des intérimaires hors moment de mise en bouteille
-la suppléance de l’assistante oenologue et de l’oenologue support des ventes.
- à toute taches permettant d’assurer le bon fonctionnement de l’activité :
(Préparation de commande, tache administrative, livraison, …)
Postuler
