Afin de compléter son équipe, La Cave de Tain recherche pour les prochaines vendanges des
SUPERVISEURS TECHNIQUES VENDANGES (H/F)
PROFIL REQUIS POUR LA FONCTION : diplômé en œnologie (BTS Vti Oeno…) ou expérience de 2 à 3 vinifications sur des postes techniques en cave.
MISSION :
_ superviser un poste technique (réception vendange, pressoirs, filtration tangentielle, macération pré fermentaire à chaud…) sous la responsabilité des œnologues.
_ encadrer le personnel saisonnier.
TACHES :
_ assurer le bon fonctionnement du matériel
_ réaliser les traitements œnologiques (levurage, collage, enzymage, tanisage, acidification, enrichissement…)
_ maintenir le bon niveau d’hygiène et de rangement des équipements et des zones de travail
_ préserver les sélections caves et la qualité des produits
_ encadrer le personnel saisonnier (1 à 2 intérimaires)
_ appliquer les systèmes qualités : HACCP, IFS, BIO, Vignerons Engagés.
_ respecter les consignes d’hygiène et de sécurité.
_ enregistrer les données dans le logiciel de traçabilité.
RÉMUNÉRATION : salaire selon la convention des Caves et l'expérience. Logement à disposition.
Postuler
