BROTTE

Chargé de Filtration Tangentielle – Vins pré-mise (H/F)

CDI

Châteauneuf-du-Pape (84)

Publiée le 23/10/2025

Description du poste

Production / Embouteillage

Sous la responsabilité du Responsable de Cave ou du Responsable Production, le/la Chargé(e) de Filtration Tangentielle intervient dans les étapes de clarification et de stabilisation des vins avant mise en bouteille. Ses missions incluent :

Réaliser les opérations de filtration tangentielle dans le respect des protocoles œnologiques et des exigences qualité.
Décharger et transférer les vins.
Préparer les vins à la mise : suivi des paramètres physico-chimiques, ajustements éventuels.
Assurer le bon fonctionnement des installations de filtration : démarrage, surveillance, arrêt, nettoyage.
Effectuer les cycles de nettoyage et de régénération des membranes selon les procédures en vigueur.
Contrôler la qualité du vin filtré (turbidité, stabilité, conformité analytique).
Renseigner les documents de traçabilité et les rapports d’intervention.
Participer à l’entretien courant du matériel et signaler toute anomalie technique.
Collaborer avec les équipes de cave, de laboratoire et de mise en bouteille.

Compétences requises ou à acquérir

Techniques :

Maîtrise du procédé de filtration tangentielle (flux, pression, colmatage, perméat/rétentat) et suivi de sa maintenance
Capacité à interpréter les résultats analytiques (turbidité, SO?, pH, etc.).
Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité en cave.

Organisationnelles :

Rigueur dans l’application des procédures (Responsabilité qualité importante)
Autonomie dans la conduite des opérations.
Sens de l’observation et réactivité face aux anomalies.
Capacité à travailler en équipe et à communiquer avec les autres services.

Profil recherché

Niveau d'études souhaité

< Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA

Expérience professionnelle

Moins de 2 ans d'exp

Permis

Permis B

Formation en agronomie ou en viticulture-œnologie préférable.
Débutant(e) accepté(e) ou première expérience réussie en cave ou en unité de production vinicole.

Informations complémentaires

Salaire annuel brut

Min 24700 € - Max 25000 €

Gratification conventionnelle

Date d'embauche

2025-11-17

Avantages