Épaulé par le maîtore de chai, l’oenologue et le personnel en cave, vous participerez à la préparation des vendanges, puis à l'ensemble des travaux de vinifications : pressurage, transferts, encuvages, levurages, remontages, nettoyage, dégustation, etc...
Vous assurerez aussi l’hygiène du chai, et travaillerez dans le respect des consignes de sécurité et des normes qualités.