Objectifs

La formation a pour objectif d'apporter les éléments généraux et techniques théoriques nécessaires à l'exercice des capacités exigées par l'emploi de sommelier qui trouve sa place :
- Dans les entreprises de restauration à vocation gastronomique de haut standing en France et à l'étranger.
- Dans les magasins de détail alimentaires, plutôt de luxe, vendant des boissons diverses et de qualité.
- Dans les rayons vins et alcools de la grande distribution.
- Connaissance des vignobles, accords mets / vins, service, gestion de la cave.

Conditions d’admission

- Avoir plus de 18 ans.
- Être titulaire au minimum d'un CAP ou avoir validé une année de seconde.
- Dossier de candidature.
- Avoir passé un entretien avec l'équipe pédagogique.

Durée de la formation

- La formation se déroule sur 9 mois soit : 1120 heures de formation - 805 heures en centre. - 315 heures en entreprise.