Objectifs

* Activités visées :    
Le titulaire du certificat de spécialisation option Technicien de cave est capable de réaliser les activités suivantes :    
- Il participe aux contrôles de maturité.    
- Il réalise les travaux de préparation de la cave avant les vendanges.    
- Il réalise, sous le contrôle de son supérieur hiérarchique ou en autonomie, l’ensemble des travaux de la période des vendanges.    
- Il réalise, sous le contrôle de son supérieur hiérarchique ou en autonomie, l’ensemble des travaux post-vendanges.    
- Il peut être amené à gérer la consommation d’eau et les effluents.  

* Objectifs terminaux d’intégration (OTI) des UC constitutives du titre :    
UC 1 : être capable d’organiser son activité en fonction des cahiers des charges aux différents stades de l’élaboration des vins    
UC 2 : être capable d’utiliser les équipements et installations utiles au processus de vinification et au conditionnement du vin en respectant les règles d’hygiène et de sécurité    
UC 3 : être capable d’assurer la maintenance des équipements et des installations de la cave    
UC 4 : être capable de diversifier son activité au sein de l’entreprise

Conditions d’admission

BAC ou NIVEAU BAC

Tarif

560h soir 5124 €

Horaires

8h30/16h30