Objectifs

OBJECTIFS

- Acquérir une méthode de dégustation (les étapes de la dégustation, le vocabulaire, le lien entre l’analyse - - - - sensorielle et culture de la vigne et vinification…) pour sélectionner, décrire et valoriser des vins.


CONTENU PEDAGOGIQUE




Les cépages et les appellations
Les bases de la vinification en rouge et en blanc
Le vocabulaire du vin
Dégustation d’au moins 10 vins
Reconnaissance des arômes primaires du vin
Visite d’une exploitation viticole et dégustation.

Conditions d’admission

TOUT PUBLIC

Durée de la formation

2 jours (14 h00)

Tarif

Prise en charge OCAPIAT pour les salariés agricoles (saisonniers ou permanents) et VIVEA pour les exploitants. Autre public: nous contacter

Horaires

Lundi : 9h-12h / 13h -17h
Mardi : 8h-12h / 13h-16h